1、主料：老母鸡1只。

2、辅料：盐适量、鸡精适量。

3、配料：黑木耳。

4、母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

5、油加热后煸香葱姜。

6、加入处理好的鸡块翻炒变色。

7、全部移入砂锅内。

8、加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

9、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。