1、雪莲果中间有孔还是可以吃的，只是口感不如以前好。雪莲果好吃就是因为它的水分足，如果出现干瘪的现象，那也没有必要再吃了。

2、雪莲果如果发黑，要分两种情况来看，一种是有腐坏变质的情况发生，雪莲果不建议再使用了，这样的雪莲果已经发生腐坏变质，人体使用后容易产生不利影响。