1、牛腩冷水下锅灼水，煮开一分钟就捞一起冲洗干净。

2、萝卜切块，葱切片，姜切片。

3、烧热油，倒入牛腩一半大葱姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。

4、倒入酱油翻炒上色，加入开水大火煮开。

5、把牛腩倒入砂锅，放入剩下大葱，冰糖，放入一块浓汤宝大火炖。

6、炖开转小火炖，炖至牛腩开始变软，大概一小时。

7、放入切好萝卜大火炖开。转小火炖半小时，喜欢软一点炖一小时即可。