1、食材：面粉200克，水适量，葱3根，鸡蛋5个，盐适量，黄油/食用油适量。

2、多次少量把水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状，加入适量盐，葱花，1个鸡蛋和1大勺食用油（或者20克液化黄油）一起搅拌均匀。

3、4个鸡蛋打散备用。打撒的蛋液一会较易在面饼上摊开。

4、从一边卷起即可。喜欢摊酱的可以先抹上酱再卷起，或者直接出锅，等面饼稍微凉一下包上少许火腿黄瓜萝卜丝等。