1、青菜洗净，锅内放少量油，炒断生即可，放少量盐入味。

2、盛出摆盘，这也很关键，别嫌麻烦。

3、里再加少量油，爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。

4、把香菇炒出一些水份时，放入二勺蚝油，一起炒。汤汁快收干时，放少许盐出锅。

5、摆在青菜中间，这道菜就做好了。