1、用料：鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙。

2、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。

3、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。

4、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

5、将虾捞出沥净水。

6、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。