加盐是为避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，也可祛除涩涩的口感，还可使菠萝蜜核更加美味。菠萝蜜核吃起来软糯香甜，口感和板栗相似，其营养成分也非常丰富，且在其原产国东南亚国家，当地人会将菠萝蜜的籽拿来当作一种药材使用。