卤鹅的做法及配料(扬州卤鹅的做法及配料)

综合百科2023-12-20 05:04:29佚名

卤鹅的做法及配料(扬州卤鹅的做法及配料)

制作卤鹅所需材料有鹅、料酒、生姜、干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香叶、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、水,共分为四个步骤,以下是卤鹅的详细操作:

操作/步骤

1

鹅焯水备用

鹅处理干净,冷水下锅,放入生姜,适量的料酒,焯水洗净后在放入锅中备用。

2

放入配料

放入干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香叶、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮等配料。

3

加水

加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、水。

4

插上电源

插上电源,按煮汤键煮熟出锅即可。

END

总结:以上就是关于卤鹅的做法及配料的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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