1、用料：娃娃菜、香菇3朵、金针菇一小把、白菇一小把、鸡蛋一个或两个、香葱一点点、盐适量、香油适量。

2、将香菇、金针菇、白菇、娃娃菜洗净控水备用。

3、香葱切碎备用。

4、打散鸡蛋至碗中，待用。

5、上锅，放油，将鸡蛋摊入锅内，注意不要打散，顺锅边淋入少许料酒，倒入准备好的水，此后陆续投入准备的食材，开锅后稍煮片刻加盐，此时汤已变白，鲜味已闻到，起锅倒入汤碗。

6、加香葱香油即可。